Carotine al verde

La prima cosa da fare è preparare le carote, quindi pelatele, lavatele con cura e immergetele in una pentola d'acqua salata bollente.

Lasciatele cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa con coperchio e quando saranno cotte, scolatele.

Nel frattempo, in una padella antiaderente mettete il burro e aggiungete le carote che farete rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.

Infine, unite il trito di prezzemolo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di carotine novelle
• 3 rametti di prezzemolo
• 3 cucchiai di burro
• Sale