Cavolfiore saporito

Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo.

Tritare aglio e cipolla e farli appassire con l'olio e il burro in un tegame.

Unire il cavolfiore e farlo insaporire a fuoco basso per 10 minuti.

Pepare abbondantemente, unire la conserva disciolta in poca acqua, il vino e il dado sbriciolato e coprire.

Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

A fine cottura aggiustare di sale e guarnire con il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di cavolfiore
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• 50 g di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 dado
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe