Cavolfiore speziato

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Preparazione

Mondate e lavate il cavolfiore.

Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera.

Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato finemente.

In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d'olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.

Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.

Cavolfiore speziato

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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