Cavolo viola gustoso

Pulire e affettare la cipolla. In una padella capiente o Wok, fare imbiondire la cipolla con 2 cucchiai d'olio e un po' di peperoncino macinato.

Lavare e tagliare il cavolo viola a striscioline togliendo la parte centrale delle foglie (quella dura, che potrà essere riutilizzata aggiungendola alla preparazione del brodo vegetale o in centrifugati di frutta e verdura).

Versare il cavolo viola in padella e far insaporire per 5 min rigirando spesso. Aggiungere il sale, 2 cucchiai d'acqua, coprire la penstola con un coperchio e abbassare la fiamma.

Lasciare cuocere per circa 20/30 minuti mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione che non si attacchi al fondo della padella.

Non appena si sarà ammorbidito, spegnere, lasciar riposare per altri 5 min e servire.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2014/12/08/cavolo-viola-saporito/

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 6/7 foglie di cavolo viola
• 1 cipolla piccola
• peperoncino
• olio evo
• sale q.b