Cestini di croccante

Caramellare lo zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua; toglierlo dal fuoco, unirvi le arachidi sgusciate.

Rimettere per qualche istante sul fuoco, poi stendere con 1 spatola il composto sul tavolo unto di olio e con il croccante ancora caldo rivestire 4 ciotole unte sempre di olio formando dei cestini.

Farli solidificare poi staccarli e riempirli di panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di zucchero
• 150 g di arachidi sgusciate
• Olio d'oliva
• Panna montata