Chapati (4)

Impastate la farina, il sale e l'acqua fino a ottenere una pasta sufficientemente corposa.

Tiratela su una superficie infarinata a forma di una spessa palla.

Spalmatela con olio.

Dal centro del circolo, tagliate la pasta fino al bordo, piegatela a cono, premete entrambi i bordi e fate di nuovo una palla.

Ripetete questo processo 2-3 volte.

Dividete poi la pasta in 4 o 5 pezzi e stendete ciascuno in un cerchio sottile.

Scaldate una padella a fuoco moderato e passate i chapati sulla padella velocemente.

Aggiungete un po' di olio e friggete i chapati fino a farli dorare su entrambi i lati.

Caldi o freddi accompagnano piatti di carne o pesce.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di sale
• Olio d'oliva