Chiacchiere

Setacciate la farina con lo zucchero, fate la fontana sulla spianatoia infarinata, al centro versate il burro morbido a pezzetti, le uova e il marsala.

Impastate e tirate una sfoglia sottile come quella delle tagliatelle.

Ricavate dalla sfoglia dei rettangoli di circa cm 8x12, e al centro di ognuno fate 3 tagli con la rotella dentellata, lasciando unite le estremità.

Intrecciate ogni chiacchiera in modo irregolare.

Mettete sul fuoco una pentola piena a metà di strutto.

Quando sarà bollente, mettete le chiacchiere, poche alla volta, e fatele dorare bene da ogni parte; scolatele su carta assorbente e servitele spolverate di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 250 g di farina bianca
• 50 g di zucchero
• 25 g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di vino marsala
• 1/2 bustina di vaniglina
• Strutto