Cicerchie e finocchietti

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Preparazione

Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore.

Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo il finocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti.

A cottura quasi ultimata salare.

Terminata la cottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.

Cicerchie e finocchietti

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