Cipolle al forno (2)

Togliere alle cipolle la pellicola esterna e gli involucri più duri.

Tagliarle a metà in senso orizzontale e scavarle.

Disporre le cipolle in una teglia unta.

Tritare la loro polpa con il prezzemolo.

Metterla in una ciotola e unirvi il formaggio, il pangrattato, l'uvetta precedentemente bagnata, pinoli, sale, pepe e mescolare gli ingredienti.

Mettere un cucchiaio di ripieno in ciascuna scodellina di cipolla, irrorare con olio, mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cipolle
• 4 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 manciata di prezzemolo
• 2 cucchiaini di uvetta sultanina
• 1 cucchiaio di pinoli
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe