Cipolline in agrodolce

Spellare le cipolline, tritare il prosciutto insieme a due cipolline e agli spicchi di aglio e farlo soffriggere con il burro.

Unire le cipolline intere, lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero e coprire con aceto e acqua.

Salare e cuocere fino a quando le cipolline saranno cotte e il sugo molto denso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di cipolline
• 100 g di prosciutto crudo tagliato a fettine
• 50 g di burro
• 10 g di zucchero
• 3 spicchi di aglio
• Aceto di vino
• Sale