Ciuppin (3)Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Ciuppin (3). Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: sarago.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailPesceItalian
Soffriggere in un coccio un trito d'aglio, carota, sedano, prezzemolo, cipolla.
Irrorare di vino bianco e far sfumare.
Aggiungere pomodori a pezzetti e far sobbollire 10 minuti; allungare con acqua sufficiente ad avere consistenza semiliquida, salare ed unire il pesce pulito e squamato; cuocere finché si sfalda.
Togliere i tocchi di polpa e passare al setaccio, quindi rimettere sul fuoco; riunirvi la polpa, pepare e spruzzarvi origano.
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