Conchiglie al limone

Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori.

Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe.

Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.

Frullare il sugo e unirvi il succo di limone e il grana grattugiato.

Rimettere sul fuoco per pochi minuti.

Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nel tegame del sugo.

Far insaporire mescolando bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo conchiglie
• 500 g di pomodori maturi
• 1 dado
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 limone
• Rosmarino
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• Sale
• Pepe