Conchiglie con cozze e vongole

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Preparazione

Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione.

Inbiondire aglio e peperoncino nell'olio; unire poca acqua di molluschi filtrata.

Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell'intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi.

Rifinire con prezzemolo e basilico.

Conchiglie con cozze e vongole

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