Conchiglie con la zucca

Togliere la scorza alla zucca e dividete la polpa, dopo aver tolto i semi e i filamenti, a cubetti di circa 2 cm di lato.

Mettete a fuoco una pentola grande con acqua salata e quando bolle, gettatevi i cubetti di zucca, facendoli bollire 10 minuti prima di buttare anche la pasta, lasciando cuocere per il tempo necessario.

Alla fine scolate e condite con il burro, prima sciolto a lieve calore, e con abbondante parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta tipo conchiglie
• 1000 g di zucca
• 80 g di burro
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale