Coppe ai mandarini

Scolare i mandarini e immergerli nel liquore.

Lasciarli così per 15 minuti dopodichè passarli al frullatore insieme alle mandorle.

Incorporare il tutto allo spaisequark.

Preparare la gelatina mettendola a bagno in acqua tiepida.

Strizzarla bene e incorporarla alla massa già preparata mescolando bene.

Aspettare che il composto si indurisca un poco.

Prendere delle coppe e alternate questo composto con la panna che si sarà montata in precedenza.

Porre in frigo almeno per mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 scatola di mandarini (scatole di 360 g)
• 4 cucchiai di liquore all'arancia
• 50 g di mandorle pelate
• 200 g di spaisequark
• 4 fogli di gelatina bianca
• 15 cl di panna
• Per decorare:
• Fragole (o biscottini)