Coppette alla marmellata di castagne

Sbattere le uova intere con lo zucchero, finché saranno gonfie e spumose, unirvi il mascarpone, la marmellata di castagne e i savoiardi sbriciolati e prima inzuppati con un po' di brandy.

Mescolare bene, poi suddividere il composto in coppette da dessert e tenere in frigo per almeno 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 100 g di mascarpone
• 200 g di marmellata di castagne
• 50 g di biscotti savoiardi
• Brandy