Cornetti salati

Con questa ricetta si ottengono circa 45 cornettini.
Preparare l'impasto inserendo in una ciotola capiente la farina, un pizzico di sale, la ricotta, la margarina e l'uovo. L'impasto deve risultare liscio e morbido ma non appiccicoso. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliarla in quadrati di circa 7 cm di lato. Dividerli a metà per formare dei triangoli.

Al centro di ognuno mettere un pezzetto di wurstel o di prosciutto o di speck. Arrotolare la pasta iniziando dalla parte più larga, piegare a mezza luna e disporre su una placca rivestita da carta da forno. Spennellare con l'uovo sbattuto e infornare a forno caldo 180° per circa 20 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 10 persone

• Per l'impasto:
• 200 g di farina
• 50 g di margarina morbida
• 100 g di ricotta
• 1 uovo
• sale q.b.
• Per il ripieno:
• 2 wurstel
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di speck
• 1 uovo sbattuto