Cosce di rana al brodetto di prezzemolo

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Preparazione

Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.

Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.

Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.

Passare la salsa in un setaccio.

Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.

Cospargere del prezzemolo tritato e servire.

Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.

Cosce di rana al brodetto di prezzemolo
Totale calorie per persona
841

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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