Costine di maiale

Disporre le costine sulla piota calda ma non troppo sì da ottenere una cottura lenta.

Quindi, con molta cura, girarle continuamente per un'ora e un quarto sino a che saranno divenute ben dorate e croccanti.

Servirle ancora calde su di un piatto di portata salando e pepando al momento.

Durante la cottura, se si vuole, possono essere innaffiate con poco vino rosso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Costine di maiale
• Sale
• Pepe
• Vino rosso (facoltativo)