Costolette di maiale con castagneIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Costolette di maiale con castagne. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: maiale.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailCarni e secondi piattiItalian
Dopo aver sbucciato le castagne metterle in una pentola con acqua fredda, sale, 1 foglia di alloro; coprire, portare ad ebollizione e far cuocere per circa 40 minuti.
Levandole dall'acqua una alla volta togliere la pellicina e passarle al passapatate.
Rovesciare la purea ottenuta in una casseruola contenente il latte caldo e rimestare su fuoco medio con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un purè.
Incorporare il burro e salare.
Cuocere le costolette alla griglia, salare, pepare e servire con accanto il purè di castagne.
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