Cotolette di tacchino

Appiattire le fette di tacchino col batticarne.

Battere l'uovo con un pizzico di sale e unirvi il prezzemolo tritato.

Immergere le fette di tacchino nell'uovo e passarle nel pangrattato.

In una padella fondere il burro con l'olio e cuocere le fette di carne a fuoco basso 5 minuti per lato.

Sgrassare le cotolette sulla carta assorbente e servirle spruzzate di succo di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di petto di tacchino a fette
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato
• 1 limone
• 30 g di burro
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale