Court-bouillon alla cipolla

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Preparazione

Versare in una casseruola mezzo litro di acqua, 2 decilitri di vino bianco (o un decilitro di aceto), 150 grammi di cipolle sminuzzate, un rametto di prezzemolo, un pizzico di timo, mezza foglia di alloro e 15 grammi di sale grosso; quindi fare bollire per un'ora a calore moderato, poi unire 3-4 grani di pepe, passare il tutto al colino e fare raffreddare. Court-bouillon alla cipolla

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 60 min
  • Tempo totale: 75 min

Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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