Cozze alla lecceseIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Cozze alla leccese.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1, 500 kg di cozze, prezzemolo, 1 limone, olio d'oliva ex, vergine, pepe.
Lavate le cozze in acqua corrente, spazzolandole bene per togliere il terriccio.
Mettetele in una padella, ponete sul fuoco e scuotendola fate aprire le valve, levando quella priva di mollusco.
Quando tutte saranno aperte, disponetele su un piatto di portata e ancora calde, irroratele con olio e succo di limone, cospargetele con prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Servite subito.
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