Cozze e patate

Cozze e patate
Cozze e patate 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulite bene le cozze e fatele aprire a fuoco vivo in una pentola.
Sbucciate e tagliate le patate a fette e mettetele a cuocere in una teglia con poca acqua salata e a 3/4 di cottura eliminate l'acqua che avanza.
Togliete i frutti dalle cozze.
Preparate un composto con aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe.
Sistemate le cozze sopra le patate, cospargete di pangrattato e condite con olio d'oliva extra-vergine.
Fate gratinare in forno.
Cozze e patate
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Testo di Stefano Moraschini