Cozze saporite

Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.

In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l'aglio, i pomodori a pezzetti, un pizzico di origano, olio d'oliva, sale e pepe.

In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po' di composto, spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cozze
• Pangrattato
• 2 pomodori
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• 1 pizzico di origano
• Sale
• Pepe
• Succo di limone