Crema acida

Preparazione

Si sbattono i tuorli d'uova, poi si mettono in una casseruola.

Si mescolano con formaggio grattugiato e messo a fuoco lento si mescola unendovi succo di limone ed un poco di brodo.

Quando comincia ad essere tesa si leva, si rovescia sul polpettone e si serve così calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

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