Crema al cioccolato (2)

Bollire il latte con la vaniglina.

Ridurre in polvere gli amaretti.

Metterne 30 g in una coppa, profumarli con la cannella e con il rum.

Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, mescolando unire la fecola, gli amaretti rimasti e, poco per volta, il latte.

Cuocere a fiamma bassa, mescolando, per ottenere una crema omogenea.

Spegnere il fuoco e unire il cioccolato a pezzi.

Versare nella coppa e far raffreddare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di fecola
• 100 cl di latte
• 130 g di biscotti amaretti
• Vaniglina
• Cannella
• 100 g di zucchero a velo
• 125 g di cioccolato fondente
• 150 g di panna montata dolce
• Rum