Crema alle mandorle (2)

Tritare finemente le mandorle e metterle in una casseruola con latte, fecola e zucchero.

Portare a ebollizione, sempre mescolando, quindi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare il composto.

Incorporare, quindi, la panna e mettere la crema in frigo per 30 minuti prima di servirla, decorata con i pistacchi tritati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 50 g di mandorle
• 100 g di zucchero
• 30 g di fecola di patate
• 25 cl di panna fresca
• 15 g di pistacchi