Crema cacao

Mettete in infusione nell'alcool il cioccolato, la vaniglia a pezzetti e il caffè.

Lasciate macerare per 15 giorni, agitando molto spesso il recipiente.

Fate bollire zucchero e acqua per 5 minuti, aspettate che lo sciroppo intiepidisca un poco e versatelo nell'infuso.

Mescolate bene e lasciate raffreddare.

A questo punto filtrate e imbottigliate.

Il liquore è pronto dopo 3 mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di alcool a 90 gradi
• 50 g di cioccolata fondente grattugiata
• 1 baccello di vaniglia
• 1/2 cucchiaio di caffè solubile
• 300 g di zucchero
• 150 g di acqua