Crema di fragole
Preparazione
Ammorbidite la gelatina in poca acqua tiepida per 10 minuti circa, quindi versatela sulle fragole che avrete passato al setaccio, aggiungete il succo di limone e lo zucchero.
Montate la panna che dovrà essere molto consistente e unitela al passato di fragole.
Servitela molto fredda, in coppette singole guarnite con una grossa fragola sistemata al centro.
- Colla di pesce (10)
- Fragole (116)
- Panna (1247)
- Succo di limone (4)
- Zucchero (470)
461
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 400 g di fragole
- 2 fogli di colla di pesce
- 2 cucchiai di succo di limone
- 33 cl di panna
- 120 g di zucchero
Ingrediente principale
Vedi anche
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