Crema di sedano

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Preparazione

In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.

Versate il brodo caldo.

Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.

Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.

Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.

Servite con formaggio grattugiato a parte.

Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.

Crema di sedano
Totale calorie per persona
596

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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