Crema di uva spina

Mondare l'uva spina e sciacquarla nel vino bianco.

Porla in una casseruola con lo zucchero e 2 cucchiai di miele fluido.

Cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso.

Bagnare i savoiardi nel rum.

Passare al setaccio l'uva spina e i savoiardi bagnati.

Amalgamare il composto, unire un pizzico di cannella e la panna.

Mescolare la crema, suddividerla in 4 bicchieri alti e tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di uva spina
• 150 g di zucchero
• 150 g di biscotti savoiardi
• Vino bianco
• 3 cucchiai di rum
• Miele
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1/2 bicchiere di panna densa