Crema fritta

Lavorare i tuorli con lo zucchero; unire la farina, la vaniglina e il latte.

Mettere la crema sul fuoco e cuocere, mescolando, per circa 20 minuti.

Lasciarla raffreddare.

Tagliare la crema in rombi e passarli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggerli in olio bollente e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 tuorli d'uovo
• 100 g di farina
• 1 bustina di vaniglina
• 1 uovo
• Pangrattato
• 75 cl di latte
• 4 cucchiai di zucchero
• Zucchero a velo
• Olio d'oliva