Crepes al prosciutto

Formare una pastella liquida con la farina, il latte e le uova già sbattute a parte; salare.

Versare 3 cucchiai di questa pastella in 1 piccola padella appena imburrata.

Quando la crepe si sarà rappresa, girarla e farla dorare dall'altra parte.

Procedere in questo modo fino a terminare la pastella.

Farcire ogni crepe con 1 fetta di prosciutto cotto e qualche dadino di mozzarella, arrotolarla e disporla con le altre in 1 teglia imburrata e mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di latte
• 5 uova
• Burro
• 200 g di prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• Sale