Crostata alle ciliegie

Polverizzare nel mixer le mandorle.

Lavorare la farina con il sale, la polvere di mandorle, i tuorli sodi passati al setaccio, lo zucchero e il burro morbido a pezzetti.

Impastare velocemente e mettere in frigo per 1 ora.

Poi stendere 1 sfoglia sottile e foderare 1 stampo da crostata.

Bucherellare il fondo con 1 forchetta, ricoprirlo con la marmellata di ciliegie e con i ritagli di pasta formare 1 grata.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 150 g di mandorle
• 200 g di farina
• Sale
• 4 tuorli d'uovo sodo
• 120 g di zucchero
• 160 g di burro
• 450 g di confettura di ciliegie