Crostata di cioccolato (2)

Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti e se occorre aggiungete un po' di latte.

Quando gli ingredienti sono amalgamati, fatene un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Preparate la crema sciogliendo in una casseruola il cioccolato nel latte; al punto di ebollizione toglietela dal fuoco e aggiungetevi lo zucchero.

Mescolate bene e lasciate raffreddare.

Rivestite con la pasta frolla (2/3 dell'impasto) una teglia bassa di 26 cm di diametro, versatevi sopra la crema e cospargetela con gli amaretti sbriciolati.

Con il resto della pasta preparate delle strisce e mettetele sulla torta a forma di grata.

Infornate a 160 gradi circa per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per la pasta frolla:
• 300 g di farina
• 120 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 bustina di vaniglina
• 1 limone (scorza grattugiata)
• Sale
• Per la crema:
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• 8 biscotti amaretti sbriciolati