Crostata di cocco
Preparazione
1 base di pasta mezza frolla, 2 uova e 1 tuorlo, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di fecola di patate, 1 dl di panna, 200 g di cocco secco grattugiato.
Preparate la pasta seguendo le istruzioni.
Stendetela con il mattarello e foderate uno stampo imburrato.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola passata da un setaccio e unite la panna montata.
Unite gli albumi battuti a neve.
Unite il cocco grattugiato, mescolate il composto e versatelo a cucchiaiate sulla pasta.
Infornate a 180° per 40 minuti e lasciate raffreddare prima di servire.
