Crostata di pere

Impastate sul tavolo la farina, 30 g di zucchero, l'uovo intero e il tuorlo, il latte necessario e il lievito.

Stendete la pasta con il mattarello, foderatene una teglia imburrata e infarinata.

Sbucciate le pere e tagliatele a fette; stendetele sulla pasta, cospargetele con lo zucchero rimasto, qualche pizzico di cannella e un po' di burro fuso.

Mettete in forno a calore moderato, per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 150 g di farina
• 130 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 8 pere
• Alcuni pizzichi di cannella
• Burro
• Latte
• Lievito in polvere