Crostini ai fondi di carciofi e tonno

Lavare accuratamente i carciofi, privarli delle foglie più dure, lasciando praticamente solo il cuore e lessarli.

Mondare i fagiolini, lavarli accuratamente e lessarli.

Versare in un frullatore i carciofi, i fagiolini, il tonno, la costa di sedano tagliata sottilmente ed una presa di sale.

Spalmare sulle fette di pane tostate la crema che si è ottenuta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 carciofi
• 6 fette di pane tostato
• 200 g di tonno all'olio d'oliva
• 2 coste di sedano
• 500 g di fagiolini fini
• 1 presa di sale