Crostini ai tartufi

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Preparazione

Diliscate e lavate l'acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo.

In un pentolino scaldate una noce di burro con un po' d'olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti.

A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarré tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto.

Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.

Crostini ai tartufi

Ingredienti e dosi per 4 persone

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