Crostini casalinghi alla rucola

Lavate la rucola, spezzettatela a mano e conditela con olio, aceto, sale e pepe.

Ungete d'olio la placca del forno, disponetevi le fette di pane, inumiditele con un po' di latte e un filo d'olio.

Fatele dorare a 180 gradi per dieci minuti.

Ritirate la placca, sistemate al centro di ogni fetta un filetto d'acciughe e coprite con una fetta di formaggio.

Ponete di nuovo in forno e togliete appena la superficie diventa dorata.

Disponete i crostini su un piatto da portata e cospargeteli con la rucola.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 4 fette di formaggio fondente
• 4 filetti d'acciughe
• 1 mazzetto di insalata rucola
• Latte
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe