Crostini con bottarga e pomodoro

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Preparazione

Sbattere l'uovo intero sino a che non è spumoso.

Zuccherare il latte e intingervi velocemente le fette di pane che vanno poi passate nell'uovo.

Disporre il pane così imbevuto su di un piatto e lasciar riposare per alcuni minuti.

Nel frattempo, far scaldare l'olio e il burro, passare le fette nella farina bianca e soffriggerle.

Scolarle su una carta assorbente da cucina e spolverarle di zucchero.

Servire tiepidi o freddi.

Crostini con bottarga e pomodoro

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