Crostini dorati 2
Preparazione
400 g di fiocchi di latte, 8 fette (10 g) di pane in cassetta, 60 g di salmone affumicato, un cipollotto (30 g) novello, 6 cucchiai (60 g) di olio extra vergine d'oliva, il succo di mezzo limone (35g), erba cipollina per guarnire, 40 g di burro, PROCEDIMENTO Tritate grossolanamente e separatamente, il salmone e il cipollotto.
Poneteli in una ciotola e aggiungete il succo di limone e l'olio.
Lasciate marinare per un po?.
Eliminate la crosta alle fette di pane; spenellatele con il burro fuso e mettetele in forno a gratinare da ambo i lati.
Al momento di servire disponete una piccola foglia di insalata su ogni crostino e su questa ponete una cucchiaiata di fiocchi di latte.
Distribuite in superficie la marinata e guarnite con fili di erba cipollina.
