Crostoni al formaggio

Far saltare in padella i funghi affettati con 1 cucchiaio di olio e l'aglio, unire il vino e portare a cottura.

Eliminare l'aglio, unire prezzemolo, prosciutto, formaggi grattugiati e tuorlo, mescolare e salare.

Tostare il pane unto con olio d'oliva, cospargerlo con il composto, coprirlo con il taleggio, cospargere con paprica e passarlo sotto il grill.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 6 fette di formaggio taleggio
• 100 g di prosciutto cotto tritato
• 200 g di funghi champignon
• Prezzemolo tritato
• 1 tuorlo d'uovo
• Vino bianco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Paprica dolce
• Sale
• 50 g di formaggio emmenthal grattugiato
• 50 g di formaggio olandese grattugiato
• 1 spicchio di aglio