Cubetti di noci e cioccolato 2
Preparazione
150 g di cioccolato, 1/2 kg di noci, 200 g di zucchero, 150 g di burro, 5 uova, noci per decorare.
Per la copertura: 200 g di cioccolato, 1 bicchiere di panna liquida, 100 g di burro.
Fate fondere il cioccolato spezzettato con il burro.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno cremosi; aggiungete le noci spezzettate ed il cioccolato fuso, mescolate bene e incorporate gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo rettangolare infarinato e cuocete a 180° per 30 minuti.
Sformate il biscotto e lasciatelo raffreddare.
Scaldate la panna fino a quando comincia a bollire, ritiratela dal fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato ed il burro.
Mescolate fino a che il cioccolato si sarà fuso e coprite il dolce spianandolo con una spatola.
Lasciatelo raffreddare nel frigorifero fino a quando la copertura si solidifica e tagliatelo a quadratini.
Guarnite ogni quadratino con un pezzo di noce.
Se preferite un pasticcino più leggero copritelo con zucchero a velo piuttosto che con cioccolato.
