Dadini di formaggio fritti

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Preparazione

Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.

Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato.

In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto.

Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati.

Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina.

Serviteli ben caldi.

Dadini di formaggio fritti
Totale calorie per persona
506

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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