Delizie al caffe'
Preparazione
Rompete il cioccolato in piccoli pezzi.
In una casseruola, senza smettere di mescolare, portate ad ebollizione la panna, aggiungetevi il latte e portate di nuovo ad ebollizione.
Lontano dal fuoco, incorporate i pezzi di cioccolato ed il caffè solubile; coprite e lasciate fondere per 5 minuti.
Lavorate il composto con una spatola fino a renderlo un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo raffreddare, per 30 minuti, a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo, date circa 20 colpi di frusta al composto e lasciatelo riposare per 2 minuti.
Riempite con questo una tasca da pasticceria ad imboccatura larga e distribuite la preparazione in 35 pirottini per pasticcini.
Infilate un grano di caffè al cioccolato sulla sommità di ogni pasta e tenete in frigorifero per 3 ore.
