Ricetta della settimana di venerdì 2 agosto 2013
Carpaccio di melanzane e mozzarella
Lavate le melanzane, tagliatene 3 a fette rotonde, sistematele in un colapasta e cospargetele di sale, quindi fatele spurgare per circa un'ora.
Tagliate l'altra melanzana in due per il lungo, appoggiate la parte con la polpa sulla placca rivestita di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180°, per circa mezz'ora, finchè la polpa sarà morbida.
Arrostite i peperoni, fateli raffreddare chiusi...
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Ricetta Carpaccio di melanzane e mozzarella
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