Dolce nuvola

Separate i tuorli dagli albumi.

Sbattete in una ciotola i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versate gli albumi ed un pizzico di sale in un'altra ciotola e montateli a neve.

Incorporate poi il composto dei tuorli e zucchero.

Mescolate in una terrina la farina, la fecola e lo zucchero vanigliato ed amalgamate poi con il composto preparato precedentemente fino ad ottenere una pasta liscia e molle, che sarà versata in uno stampo imburrato ed infarinato.

Cuocete in forno per 35- 40 minuti circa a 150 gradi.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 5 uova
• 120 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 90 g di farina setacciata
• 90 g di fecola
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• Per lo stampo:
• Burro