Dolcetti ai datteri

Occorreranno 12 stampini da dolci.

Spellare e snocciolare i cachi e frullarli con i datteri fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire uovo e burro a pezzetti e frullare ancora.

Setacciare la farina con bicarbonato, lievito, zucchero e una presa di cannella.

Incorporarvi la crema di datteri e impastare a lungo.

Suddividere il composto negli stampini e cuocerli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Farli raffreddare prima di sformarli.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 2 cachi
• 100 g di datteri snocciolati
• 1 uovo
• 110 g di burro
• 240 g di farina
• 170 g di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 presa di cannella in polvere